Bienvenu sur le site de la petite maison.

Le jeune chef Magny Pao est heureux de vous accueillir dans son univers d’innovation et de création culinaire. Vous serez illuminé par le cadre en parfaite harmonie avec les assiettes ensoleillées.

Avec un parcours atypique, riches en expériences et émotion, notre chef est sorti en 1999 du Lycée François Camel avec un CAP cuisinier, complété d’un brevet professionnel en pâtisserie effectué au « Castrum » de Lavelanet.

La découverte de la gastronomie française l’incita à poursuivre ses études à Coulomier où en 2001 il se perfectionna en pâtisserie.
En 2002 suite au décès du patron du « Castrum », Pao se voit confier la place de chef qu’il accepta en mémoire du chef Jean-Jacques Benet.

Deux ans plus tard, pour enrichir son expérience, il devint chef de la partie poisson au coté de Marc Veyrat à Annecy à « la maison de Marc Veyrat » (restaurant 3 étoiles).
Puis dans sa lancé il travailla à la « Chèvre d’Or » (restaurant 2 étoiles) à Eze près de Monaco pour devenir second chez Bruno à la « Campagne Mariette » (restaurant 1 étoile) spécialiste des truffes à Lorgues dans le var.

Ce passionné, véritable encyclopédie de recettes savoureuses, veut vous faire apprécier son travail. Il prépare ses plats à base de produit frais, fabriqués ou transformés dans sa cuisine. Pour lui la cuisine est un art où le surgelé est banni.
Avec une nouvelle carte tout les 2 mois, sa cuisine est guidée par le rythme des saisons et l’arrivage quotidien de produit frais de qualité, de la mer ou du terroir.

Bonne visite et bonne appétit.